Vitamine C

Vitamine C

Vitamine C is een essentiƫle vitamine. Essentiƫle vitamines worden niet in het lichaam gemaakt. We moeten ze met de voeding binnenkrijgen. Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, is een vitamine dat in water oplosbaar is.

Vraag het de medisch specialist 

Twijfels of onzekerheid na een ziekenhuisbezoek zijn heel gewoon. Gelukkig kunt u nu uw vragen als verzekerde van CZ bespreken met een onafhankelijk medisch specialist.

  • Telefonisch of online contact met een medisch specialist
  • Gratis & exclusief voor klanten van CZ
  • 100% vertrouwelijk

Zó werkt het

Waarvoor is vitamine C nodig?

  • De aanmaak van bindweefsel. Bindweefsel is steunweefsel dat overal in het lichaam voorkomt: in de huid, in de bloedvaten en in de organen.
  • De vorming van bot en tanden.
  • Ter bevordering van de opname van non-heemijzer in de darmen.
  • Ter versterking van de weerstand.

Vitamine C werkt bovendien als antioxidant. Het beschermt onze cellen tegen schadelijke stoffen die vrijkomen bij de stofwisseling.

Dagelijkse hoeveelheid vitamine C

Een volwassene heeft dagelijks 70 milligram vitamine C nodig. In één sinaasappel zit al 60 milligram. Kinderen hebben minder nodig, afhankelijk van hun leeftijd (zie tabel).

1-3 jaar

4-7 jaar

7-10 jaar

10-13 jaar

13-19 jaar

19-65 jaar

65 jaar en ouder

Zwanger

Borstvoedend

Man

40

45

50

55

65

70

70

Vrouw

40

45

50

55

65

70

70

90

110

Veilige bovengrens

maximaal 30 x de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH). Voor volwassenen is dit ongeveer 2000 mg.

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid vitamine C (in mg)

Hoeveel Vitamine C zit er in voedingsmiddelen?

Product

Hoeveelheid

Vitamine C (in mg)

aardappel, zonder schil, gekookt

1 kleine, 50 gram

5

appel

1 stuks, 135 gram

7

appelsap

1 glas, 150 ml

0

bruine bonen, uit pot of blik

1 opscheplepel, 60 gram

-

halfvolle melk

1 beker, 250 ml

2,5

kiwi

1 stuks, 75gram

60

sinaasappel

1 stuks, 120 gram

60

sinaasappelsap

1 glas, 150 ml

70

witte kool, gekookt

1 opscheplepel, 45 gram

7

Bron: Nevo-online, RIVM, november 2012

Te weinig of te veel

Meer dan 2000 milligram vitamine C per dag kan leiden tot klachten van diarree. Om deze hoeveelheid vitamine C binnen te krijgen, moet iemand 33 sinaasappels eten. Vitamine C-tekort kan scheurbuik veroorzaken. Dit was vroeger in de scheepvaart een gevreesde ziekte. Tegenwoordig komt vitamine C-tekort veel minder vaak voor.

Overige

Vitamine C is oplosbaar in water. Door groente en aardappelen in veel water te koken, gaat er vitamine C verloren. Om dit verlies te beperken, is het goed om aardappelen en groente niet te fijn te snijden en in weinig water en niet te lang te koken. Ook door blootstelling aan de lucht kan vitamine verloren gaan. In een zuur milieu, zoals in sinaasappelsap, blijft vitamine C vrij goed behouden.

Meer informatie

Informatie van het Voedingscentrum 
www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/vitamine-c.aspx

Informatie over vitamine C 
www.vitamine-info.nl/alle-vitamines-en-mineralen-op-een-rij/vitamine-c/