Koper
Koper is een mineraal. Omdat we er maar heel weinig van nodig hebben, heet het ook wel een spoorelement.
Volg een webinar over het vinden van de beste zorg
Hoe krijgt u de beste zorg die ook nog eens past bij úw situatie? In de gratis webinars van CZ krijgt u handig advies en praktische tips van professionals.
Functie koper
Je lichaam heeft koper nodig voor de volgende zaken:
- Bij de vorming van botweefsel, bindweefsel en pigment van haar.
- Voor het aanmaken van rode bloedlichaampjes.
- Voor je afweersysteem.
- Als bouwstof voor enzymen in het lichaam. Enzymen zijn eiwitten die nodig zijn bij de stofwisseling.
Dagelijkse hoeveelheid koper
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid en aanvaardbare bovengrens koper (in mg).
| 6-11 mnd | 1-2 jaar | 2-5 jaar | 6-9 jaar | 9-13 jaar | 14-18 jaar | 19 jaar en ouder | Zwanger | Bij borstvoeding | |
| Man | 0,3 | 0,3 | 0,4 | 0,5 | 0,7 | 0,9 | 0,9 | ||
| Vrouw | 0,3 | 0,3 | 0,4 | 0,5 | 0,7 | 0,9 | 0,9 | 1 | 1,3 |
|
Aanvaardbare
bovengrens
|
1 | 1-2 | 2-3 | 3-4 | 4 | 5 |
Aanvaardbare bovengrens: EFSA
Koper in voedingsmiddelen
In onderstaand overzicht staat hoeveel koper er in voedingsmiddelen zit.
| Product | Hoeveelheid | Koper (in mg) |
| Aardappel, zonder schil, gekookt | 1 kleine, 50 gram |
0,04 |
| Appel met schil |
1 stuks, 135 gram |
0,04 |
| Banaan | 1 stuks, 130 gram |
0,12 |
| Bruine bonen, uit pot of blik |
1 opscheplepel, 60 gram |
0,15 |
| Chocolade, puur |
1 stukje, 5 gram |
0,06 |
| Groente, gekookt, gemiddeld |
1 opscheplepel, 50 gram |
0,04 |
| Halfvolle melk |
1 beker, 250 ml |
- |
| Kipfilet |
1 stukje, 100 gram, rauw gewogen |
|
| Mosselen, gekookt |
30 stuks, 100 gram |
|
| Noten, gemengd |
1 handje, 25 gram |
|
| Runderlever |
1 stukje, 100 gram, rauw gewogen |
|
| Sinaasappel |
1 stuks, 120 gram | |
| Rijst, wit, gekookt |
1 opscheplepel, 55 gram |
|
| Rijst, zilvervlies, gekookt |
1 opscheplepel, 60 gram | |
| Vis, gemiddeld |
1 stukje, 100 gram, rauw gewogen |
|
| Vlees, gemiddeld |
1 stukje, 100 gram, rauw gewogen | |
| Volkoren brood |
1 snee, 35 gram |
Te weinig of te veel koper
Een tekort aan koper komt heel zelden voor. In je lichaam wordt koper aan eiwitten gebonden. Koper dat niet gebonden is, is schadelijk voor de lichaamscellen.
Koper en vitamine C
Als je heel veel vitamine C binnenkrijgt, remt dat de koperinname. Het gaat om minimaal 1500 mg vitamine C per dag. Dat betekent 25 sinaasappels of kiwi’s per dag.
Meer informatie
Informatie van het Voedingscentrum.
www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/koper.aspx
Informatie over koper.
www.vitamine-info.nl/alle-vitamines-en-mineralen-op-een-rij/koper/