Kalium

Kalium

Kalium is een mineraal. In bijna alle voedingsmiddelen zit kalium, maar vooral in fruit, groenten, aardappelen en vlees. Ook in brood en melkproducten zit kalium.

Volg een webinar over het vinden van de beste zorg

Hoe krijgt u de beste zorg die ook nog eens past bij úw situatie? In de gratis webinars van CZ krijgt u handig advies en praktische tips van professionals.

Bekijk hier de webinars

Functie kalium

Kalium speelt een rol bij het regelen van je vochthuishouding en je bloeddruk. Kalium verlaagt de bloeddruk. Kalium is ook nodig voor de geleiding van de prikkels langs de zenuwen en de werking van de spieren.

Dagelijkse hoeveelheid kalium

De Gezondheidsraad heeft geen aanbevolen hoeveelheden voor kalium opgesteld. Er is ook geen maximaal veilige dosis vastgesteld.

Kalium in voedingsmiddelen

In onderstaand overzicht staat hoeveel jodium er in voedingsmiddelen zit.

 Product   Hoeveelheid   Kalium (in mg) 
     
 aardappel, gekookt   1 kleine, 50 gram 
 175
 fruit, gemiddeld
 1 stuks, 150 gram 
 275
 groente, gemiddeld, gekookt 
 1 opscheplepel, 50 gram 
 115
 koffie
 1 kopje, 125 gram
 100
 sinaasappelsap
 1 glas, 150 gram
 250
Bron: Nevo-online, RIVM, juni 2016 

Te weinig of te veel kalium

Als je weinig kalium binnenkrijgt of veel kalium verliest, kan dit gevolgen hebben voor je gezondheid. Bij bijvoorbeeld eetstoornissen kun je door braken of door gebruik van laxeermiddelen een kaliumtekort krijgen.

Als je meer kalium binnenkrijgt dan nodig is en je nieren gezond zijn, plas je het teveel aan kalium uit. Als je nieren niet goed werken, kan het nodig zijn de hoeveelheid kalium in je voeding te beperken.

Kalium en eten bereiden

Als je aardappelen en groenten met veel water kookt, gaat kalium verloren.

Dieetzout bevat vaak kalium in plaats van natrium. Dit kun je gebruiken als je minder keukenzout (natrium) wilt eten vanwege bijvoorbeeld hoge bloeddruk. Ook sommige broodsmeersels en gezondheidsdrankjes die verkocht worden met het oog op een hoge bloeddruk, zijn rijk aan kalium.

Meer informatie

Informatie van het Voedingscentrum 
www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kalium.aspx 

Informatie over kalium 
www.vitamine-info.nl/alle-vitamines-en-mineralen-op-een-rij/kalium