Kalium
Kalium is een mineraal. In bijna alle voedingsmiddelen zit kalium, maar vooral in fruit, groenten, aardappelen en vlees. Ook in brood en melkproducten zit kalium.
App de Dokter: altijd online bereikbaar
Geen zin in gedoe met inloopspreekuren en wachtkamers? Download App de Dokter en krijg binnen 1 uur antwoord.
Heb je een vraag over je gezondheid?
- Bijvoorbeeld over koorts die maar niet over gaat?
- Een raar plekje op je huid?
- Of een ingewikkelde bijsluiter?
Chat met een medisch deskundige via App de Dokter. Gewoon vanaf je bank.
Download App de Dokter
Functie kalium
Kalium speelt een rol bij het regelen van je vochthuishouding en je bloeddruk. Kalium verlaagt de bloeddruk. Kalium is ook nodig voor de geleiding van de prikkels langs de zenuwen en de werking van de spieren.
Dagelijkse hoeveelheid kalium
De Gezondheidsraad heeft geen aanbevolen hoeveelheden voor kalium opgesteld. Er is ook geen maximaal veilige dosis vastgesteld.
Kalium in voedingsmiddelen
In onderstaand overzicht staat hoeveel jodium er in voedingsmiddelen zit.
| Product | Hoeveelheid | Kalium (in mg) |
| aardappel, gekookt | 1 kleine, 50 gram |
175 |
| fruit, gemiddeld |
1 stuks, 150 gram |
275 |
| groente, gemiddeld, gekookt |
1 opscheplepel, 50 gram |
115 |
| koffie |
1 kopje, 125 gram |
100 |
| sinaasappelsap |
1 glas, 150 gram |
250 |
Te weinig of te veel kalium
Als je weinig kalium binnenkrijgt of veel kalium verliest, kan dit gevolgen hebben voor je gezondheid. Bij bijvoorbeeld eetstoornissen kun je door braken of door gebruik van laxeermiddelen een kaliumtekort krijgen.
Als je meer kalium binnenkrijgt dan nodig is en je nieren gezond zijn, plas je het teveel aan kalium uit. Als je nieren niet goed werken, kan het nodig zijn de hoeveelheid kalium in je voeding te beperken.
Kalium en eten bereiden
Als je aardappelen en groenten met veel water kookt, gaat kalium verloren.
Dieetzout bevat vaak kalium in plaats van natrium. Dit kun je gebruiken als je minder keukenzout (natrium) wilt eten vanwege bijvoorbeeld hoge bloeddruk. Ook sommige broodsmeersels en gezondheidsdrankjes die verkocht worden met het oog op een hoge bloeddruk, zijn rijk aan kalium.
Meer informatie
Informatie van het Voedingscentrum
www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kalium.aspx
Informatie over kalium
www.vitamine-info.nl/alle-vitamines-en-mineralen-op-een-rij/kalium