Kalium
Kalium is een mineraal. In bijna alle voedingsmiddelen zit kalium, maar vooral in fruit, groenten, aardappelen en vlees. Ook in brood en melkproducten zit kalium.
Dokter Appke van De Friesland
Is je eigen huisarts niet direct beschikbaar? Stel je vraag via de app Dokter Appke en krijg snel en deskundig antwoord.
• Snel én deskundig antwoord op jouw gezondheidsvraag
• Ook ’s avonds, ‘s weekend én op feestdagen bereikbaar
• Verzekerden kunnen beeldbellen met een huisarts
• Altijd een huisarts van Dokter Appke dichtbij.
Download Dokter Appke
Functie kalium
Kalium speelt een rol bij het regelen van je vochthuishouding en je bloeddruk. Kalium verlaagt de bloeddruk. Kalium is ook nodig voor de geleiding van de prikkels langs de zenuwen en de werking van de spieren.
Dagelijkse hoeveelheid kalium
De Gezondheidsraad heeft geen aanbevolen hoeveelheden voor kalium opgesteld. Er is ook geen maximaal veilige dosis vastgesteld.
Kalium in voedingsmiddelen
In onderstaand overzicht staat hoeveel jodium er in voedingsmiddelen zit.
| Product | Hoeveelheid | Kalium (in mg) |
| aardappel, gekookt | 1 kleine, 50 gram |
175 |
| fruit, gemiddeld |
1 stuks, 150 gram |
275 |
| groente, gemiddeld, gekookt |
1 opscheplepel, 50 gram |
115 |
| koffie |
1 kopje, 125 gram |
100 |
| sinaasappelsap |
1 glas, 150 gram |
250 |
Te weinig of te veel kalium
Als je weinig kalium binnenkrijgt of veel kalium verliest, kan dit gevolgen hebben voor je gezondheid. Bij bijvoorbeeld eetstoornissen kun je door braken of door gebruik van laxeermiddelen een kaliumtekort krijgen.
Als je meer kalium binnenkrijgt dan nodig is en je nieren gezond zijn, plas je het teveel aan kalium uit. Als je nieren niet goed werken, kan het nodig zijn de hoeveelheid kalium in je voeding te beperken.
Kalium en eten bereiden
Als je aardappelen en groenten met veel water kookt, gaat kalium verloren.
Dieetzout bevat vaak kalium in plaats van natrium. Dit kun je gebruiken als je minder keukenzout (natrium) wilt eten vanwege bijvoorbeeld hoge bloeddruk. Ook sommige broodsmeersels en gezondheidsdrankjes die verkocht worden met het oog op een hoge bloeddruk, zijn rijk aan kalium.
Meer informatie
Informatie van het Voedingscentrum
www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kalium.aspx
Informatie over kalium
www.vitamine-info.nl/alle-vitamines-en-mineralen-op-een-rij/kalium